Pektin für Schokoladenüberzug X58 SOSA

Erhältlich in

500 g
Réf SOSA
38898

Pektin für Schokoladenüberzug X58

Geliermittel
Mit Kalzium reagierendes Geliermittel, das in fett- und/oder milchhaltigen Mischungen verwendet wird
Ideal für Übergüsse
Descriptif

Pulverförmiges Geliermittel aus gestärktem LM-Pektin, ideal für Schokoladenüberzüge. 

Zur optimalen Verwendung sollten Sie das Produkt unter Erhitzen mit einer Flüssigkeit vermischen. Mit allen Arten von fetthaltigen oder milchigen Flüssigkeiten verwendbar. Ist nicht hitzebeständig, ist einfrierbar und relativ langsam wirksam (24 Std.).

Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von Schokoladenüberzügen oder kalziumreichen Produkten verwenden. 

Eigenschaften

Applications pectine nappage chocolat X58