Gélatine de Poisson SOSA

Erhältlich in

  • 500 g

Ref SOSA 58050097

Ref VALRHONA 27407

Fischgelatine

  • Geliermittel

Zutaten 100 % natürlichen Ursprungs

  • Erfordert sehr wenig Wasser (5 Mal das verwendete Pulvergewicht)
  • Keine Produktabfälle
  • Hygienischer und ökonomischer im Vergleich zu Blattgelatine

Beschreibung

Pulverförmige Gelatine tierischen Ursprungs (Fisch).
Vermischen Sie das Produkt zur optimalen Verwendung heiß und unter kräftigem Rühren mit einer Flüssigkeit. Mit allen Arten von Flüssigkeiten verwendbar. Ist nicht hitzebeständig und ist einfrierbar, Bloomwert 250.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von weichen und geschmeidigen Gelen verwenden.

Eigenschaften

Applications gélatine de poisson