Fruchtpektin NH SOSA

Erhältlich in

  • 500 g

Ref SOSA 58030000

Ref VALRHONA 16668

Fruchtpektin NH

  • Geliermittel
  • Optimal in einem fruchtigen und/oder sauren Umfeld mit einer angenehmen Textur
  • Typische Anwendungen: Obst-Überguss, Gelee, Marmelade

Beschreibung

Pulverförmiges Geliermittel aus Sodium-Pektat. Vermischen Sie das Produkt zur optimalen Verwendung unter Erhitzen mit einer Flüssigkeit, deren pH-Wert unter 7 liegt.
Mit allen Arten von wässrigen Flüssigkeiten verwendbar. Ist nicht hitzebeständig und ist einfrierbar.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von festen und starren (z. B. Teig, Gelees und Konfitüren) oder festen und elastischen (z. B. Überzüge) Gelen verwenden. 

Eigenschaften

Applications Pectine NH