Sauce mit Inspiration Mandel und Rotem Tee

Restaurateur
Gelespessa Sauce mit Inspiration Mandel und Rotem Tee SOSA
Sauce mit Inspiration Mandel und Rotem Tee

Zutaten

200 g Aufgegossener Roter Tee* 50 g INSPIRATION Mandel 0.5 g SOSA Gelespessa

Nach der Herstellung des Aufgusses vom Roten Tee, den Tee mit Inspiration Mandel emulgieren.
Gelespessa hinzufügen und alles vermischen. Ruhen lassen und die Sauce dann verwenden.

* Aufgegossener Roter Tee

Zutaten

220 g Wasser 5.5 g Roter Tee „Mélange du Cap“ (Palais des Thés)

Das Wasser erwärmen und bei 95 °C den Roten Tee aufgießen und 5 Minuten lang ziehen lassen.
Durch ein trichterförmiges Sieb geben.