Disponible en

500 g
Réf SOSA
38894

Pectine Jaune

Gélifiant
Gélifiant optimal dans un milieu très sucré et acide (confiture, pâte de fruit..)
Réduit le temps de cuisson des fruits
Descriptif

Gélifiant en poudre composé d'écorce d'agrumes.

Pour une utilisation optimale, mélangez le produit avec un liquide dont le pH est inférieur à 7, tout en chauffant et en agitant fermement. Vous pouvez utiliser ce produit avec tous types de liquides aqueux, il résiste à la chaleur.

Vous pouvez utiliser ce produit pour l'élaboration de gels fermes et rigides (types pâtes, gelées ou confitures) ou fermes et élastiques (type nappages).

Caractéristiques

Applications pectine jaune