Promochi Kuzu SOSA

Disponible en

  • 600g

Réf SOSA 58050005

Réf VALRHONA 16671

Promochi (Kuzu)

  • Épaississant

Ingrédients 100% origine naturelle

  • Substituant à la farine et l'amidon : sans gluten.
  • Un des meilleurs produit pour lier les matières dans une sauce ou un potage en terme de texture et de visuel (rendu brillant).
  • Fécule très pure qui ne donne pas de goût

Descriptif

Épaississant en poudre composé de racine de Kuzu. Pour une utilisation optimale, mélangez le produit à un liquide tout en chauffant. Il est non-congelable et d’origine naturelle. Vous pouvez utiliser ce produit pour l’élaboration de gels fermes et élastiques, de coulis, de sauces ou encore de purées. Le dosage recommandé est de 45-180 g/kg.

Caractéristiques