Sorbet Framboise aux crispies

Artisan
Restaurateur
Prosorbet Sosa Sorbet framboise aux crispies

Ingrédients

600 g Pulpe de framboise 400 g Eau 100 g Prosorbet 100 Froid SOSA 150 g Sucre semoule 50 g Dextrose SOSA 10 g Jus de citron 150 g Yocrispy Wet-Proof SOSA

Mélanger tous les ingrédients sauf les crispies.
Mixer la préparation et turbiner.
Ajouter les crispies une fois que le sorbet est sorti de la turbine.
Mélanger la préparation.