Agar Agar

Texture gelificante

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Ingredienti 100% origine naturale

Potere gelificante da 8 a 10 volte maggiore della gelatina

Gusto neutro: permette un ottimo rilascio di aromi

Descriptif

Agente gelificante in polvere composto da alghe. Per un uso ottimale, miscelare il prodotto con un liquido durante il riscaldamento. Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi acquosi, non è resistente al calore, non è congelabile ed è di origine naturale. È possibile utilizzare questo prodotto per la produzione di gel densi e compatti (paste, gelatine o marmellate). Il dosaggio raccomandato è di 2-15 g/kg