
Disponibile in
- 500 g
Ref SOSA 37874
Gelespessa (Goma Xantana)
- Agente addensante
Ingredienti 100% origine naturale
- È una gomma xantana efficace per addensare salsa, coulis...
- Può essere usato senza pesata esatta (a differenza della xantana pura)
- Facile da usare
Descrittivo
Addensante in polvere composto da idrati di carbonio (fermentazione dell'amido di mais).
Per un uso ottimale, mescolare il prodotto con un liquido. Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi acquosi, è resistente al calore, è congelabile e di origine naturale.
È possibile utilizzare questo prodotto per preparare dei coulis, salse o purè.
Caratteristiche
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Dosaggio6-15 g/kg
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Congelamento
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Termoreversibile
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Origine
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Tipo di ingrediente/base
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Lavorazione
