Glicemul

Emulsionante

Ingredienti 100% origine naturale

Consistenza materia grassa
Aumenta il punto di fusione dei grassi

Descriptif

Emulsionante derivato dai grassi. Per un utilizzo ottimale, scioglierlo a 60°C quindi agitarlo a freddo. Applicabile in un ambiente grasso. Questo agente consente di strutturare oli e paste pure. Il dosaggio raccomandato è 30-60 g/kg.

Caratteristiche

Dosage

30-60 g/kg
Congélabilité

Congelabile
Thermoreversibilité

Reversibile
Type de base

Liquidi grassi
Travail

A caldo