Gelatina solida, taglio pulito, elastica e trasparente
Rimane invariata dopo la cottura
Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi, resistente ad alte temperature, è una gelatina adatta per il forno
Descriptif
Agente gelificante in polvere ottenuto da una fermentazione batterica.
Per un uso ottimale, mescolare i prodotti con un liquido durante il riscaldamento. Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi, è resistente al calore, è congelabile e di origine naturale.
È possibile utilizzare questo prodotto per la preparazione di gel densi e compatti (tipo paste, gelatine e marmellate) che possono essere cotti in forno.
