
Disponibile in
- 650 g
Ref SOSA 38687

Gomma di carruba
- Agente addensante
Ingredienti 100% origine naturale
- Da utilizzare per stabilizzare l'acqua in mousse, creme e gelati
Descrittivo
Carruba in polvere con proprietà addensanti e stabilizzanti.
Ideale per stabilizzare i prodotti di gelateria. Il dosaggio raccomandato è 5-10 g/kg.
Caratteristiche
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Dosaggio5-10 g/kg
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Congelamento
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Termoreversibile
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Origine
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Tipo di ingrediente/base
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Lavorazione