
Disponibile in
- 500 g
Ref SOSA 38771


Maltodestrina in polvere
- Agente di carica
- Può essere utilizzato per sostituire parzialmente o totalmente il saccarosio, senza dolcificare
Descrittivo
Zucchero derivato dal mais e utilizzato anche come agente di carica (aumento del volume dei preparati).
Dotato di un potere dolcificante molto basso, le sue caratteristiche tecniche sono le seguenti: POD 15%, PAC 35%, 18 DE.
Caratteristiche
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Dosaggio50-200 g/kg
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Congelamento
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Termoreversibile
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Origine
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Tipo di ingrediente/base
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Lavorazione