Sucre Emul SOSA

Disponibile in

  • 500 g

Ref SOSA 59000009

Ref VALRHONA 18236

Sucro Emul

  • Emulsionante
  • Crea delle spume e consistenze a base di prodotti acquosi a freddo

Descrittivo

Emulsionante in polvere ottenuto attraverso l'esterificazione degli acidi grassi e del saccarosio.

Per un uso ottimale, miscelare il prodotto con un liquido caldo o freddo. Utilizzabile con tutte le miscele di grasso e acqua, è resistente al calore e congelabile.

È possibile utilizzare questo prodotto per preparare delle spume, preparazioni aerate e creme.

Caratteristiche

Uso sucro emul Sosa