Crema pasticcera OPALYS ArtisanRestaurateur ingredienti 800 g Latte intero UHT 200 g Panna UHT 35% 180 g Tuorlo d’uovo 100 g Zucchero semolato 50 g Gelcrem caldo SOSA 1 pz. Baccello di vaniglia 100 g CIOCCOLATO OPALYS 35% Riscaldare la panna con il baccello di vaniglia grattugiato e lasciare in infusione per 20 minuti. Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere fino a ebollizione. Aggiungere il cioccolato bianco e rifinire la texture con un mixer. Scarica la ricetta La punta dello chef Javier Guillén Questa crema pasticcera può essere congelata senza problemi. Gelcrem Caldo Agente addensante Ripieno cioccolato Guanaja e Crema Dulcey Crema Chiboust alla frutta
