Crispies

Nous avons choisi de décliner nos fruits lyophilisés en « crispies », des morceaux à utiliser dans des milieux secs pour conserver un côté croquant. 

Processus de fabrication : l’ingrédient est lyophilisé avant d’être réduit en morceaux.

Utilisation conseillée : dans des milieux secs pour donner du croquant à des tablettes ou à des bonbons de chocolat.