Crispies

Hemos optado por convertir nuestras frutas liofilizadas en “crispies”, trocitos para usar en elaboraciones en seco que se mantienen crujientes.

Proceso de fabricación: el ingrediente se liofiliza antes de romperlo en pedazos.

Uso recomendado: en elaboraciones en seco para incorporar crujiente a las barras de chocolate o caramelos.