Gelburger Sosa Ingredients

Erhältlich in

  • 500 g

Ref SOSA 37873

Gelburger

  • Geliermittel
  • Bindemittel, sehr effektiver Lebensmittelkleber
  • Verwendung auch als thermoresistentes Geliermittel

Beschreibung

Gelier- und Bindemittel für einen „Klebeeffekt“. Vermischen Sie das Produkt zur optimalen Verwendung mit den zu bindenden Produkten. Mit allen Arten von Nahrungsmitteln verwendbar. Ist einfrierbar. Der Texturgeber kehrt nach Aktivierung und einem anschließenden Temperaturwechsel nicht in seinen Ausgangszustand zurück. Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von Agglomeraten wie Hamburgern, Tartaren oder Terrinen verwenden. Die empfohlene Dosierung ist 10–15 g/kg.

Eigenschaften