Calentar el agua a 50 °C.
Dejar infusionar el grué en el agua durante una noche.
Colar con un chino y batir todos los ingredientes.
Es posible añadir, en el último momento, algunas perlas de chocolate crujiente.
Para eliminar el efecto opaco creado por la mezcla, colocar en una máquina al vacío el recipiente con la salsa y accionar el vacío unos instantes.
La sopa retomará su color original después de haber eliminado las micro-burbujas de aire.
