Maltodextrine en poudre Sosa Ingredient

Disponible en

  • 500 g

Réf SOSA 00100620

Réf VALRHONA 15831

Maltodextrine en poudre

  • Agent de charge
  • S'utilise en remplaçant partiellement ou totalement le saccharose sans apporter de saveur sucrée

Descriptif

Sucre dérivé du maïs et également utilisé comme agent de charge (augmentation du volume des préparations).

Possédant un pouvoir sucrant très faible, ses caractéristiques techniques sont les suivantes : POD 15 %, PAC 23 %, 18 DE.

Caractéristiques