Procrema 100 froid sosa

Disponible en

  • 3 kg

Réf SOSA 57001010

Réf VALRHONA 16666

Procrema 100 froid

  • Stabilisant
  • Base complète pour glace : il ne manque plus qu'une saveur et du saccharose
  • Facile d'utilisation
  • Belle texture

Descriptif

Base en poudre prête à l’emploi pour la préparation de crèmes glacées.

Pour une utilisation optimale, mélangez à froid votre base avec le reste des ingrédients (sucres et aromatisation). Utilisable avec tous types de liquides gras ou lactés, il ne résiste pas à la chaleur. Il faut laisser reposer le mélange 8h avant de le mettre à glacer.

Vous pouvez utiliser ce produit pour l’élaboration de crèmes glacées.

Caractéristiques