Glaçage framboise

Artisan
Glaçage framboise pectine NH Sosa

Ingrédients

400 g Purée de framboise 40 g Pectine NH 1000 g Eau 400 g Sucre 40 g Jus de citron 0,10 g Food Color Rouge

Chauffer l’eau à 40 ºC. A part mélanger le sucre avec la pectine et ajouter dans l’eau petit à petit. Remuer bien. Porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter la purée de framboise avec le jus de citron et remuer. Couvrir avec du papier film et reposer une nuit au frigo.