Aller au contenu principal
Sosa

Main navigation

  • Textures
  • Produits
  • Recettes

Tools

  • Contact
  • Découvrir Sosa
  • Mentions légales
  • Politique Cookies
  • Politique de protection de la vie privée

Langues

  • fr
  • en
  • de
  • it
  • es

Glace noisette

Artisan
Restaurateur
Glace noisette

Ingrédients

625 g Eau 80 g Sucre 50 g Dextrose 100 g Procrema 100 froid/chaud Natur 20 g Glycérine liquide 375 g Pure pâte de noisettes torréifiées

Mélanger tous les ingrédients et mixer bien. Maturer le mélange au réfrigérateur pendant environ 6 heures. Turbiner et congeler.

TÉLÉCHARGER LA RECETTE
Dextrose en poudre Sosa Ingredient
Dextrose en poudre
Sucre technique
Procrema 100 ChaudFroid Naturel Sosa Ingredients
Procrema 100 Chaud/Froid Naturel
Stabilisant