Dextrose en poudre Sosa Ingredient

Disponible en

  • 650 g

Réf SOSA 00100507

Réf VALRHONA 39462

Dextrose en poudre

  • Sucre technique

Ingrédients 100% origine naturelle

  • Un anti cristallisant très utilisé dans les glaces et sorbets
  • Permet aussi d'améliorer la conservation avec un pouvoir sucrant très intéressant

Descriptif

Sucre dérivé de l’amidon pouvant être utilisé comme conservateur dans diverses préparations pâtissières, glaces ou confiseries.

Possédant un pouvoir sucrant faible, ses caractéristiques techniques sont les suivantes : POD 74 %, PAC 171 %.