Gomme Xanthane claire sosa

Erhältlich in

  • 500 g

Ref SOSA 58050044

Ref VALRHONA 18302

Heller Xanthan-Gummi

  • Verdickungsmittel

Zutaten 100 % natürlichen Ursprungs

  • Erhöht die Viskosität von flüssigen und teigigen Produkten ohne Gelierung
  • Ideal zum Verdicken einer Zubereitung mit einer Mindestmenge Verdickungsmittel (im Gegensatz zu herkömmlicher Maisstärke)
  • Verdickung der Zubereitung ohne Erhitzen: Bewahrung eines kräftigen Geschmacks
  • Gleicher Vorteil wie SOSA Reines Xanthan-Gummi, aber mit maximaler Transparenz

Beschreibung

Pulverförmiges Verdickungsmittel aus Kohlenhydraten (Fermentierung von Maisstärke).
Vermischen Sie das Produkt zur optimalen Nutzung mit einer Flüssigkeit. Mit allen Arten von wässrigen Flüssigkeiten verwendbar. Ist hitzebeständig, einfrierbar und natürlichen Ursprungs. Er muss sehr präzise dosiert werden.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von Coulis, Saucen oder Pürees verwenden.

Eigenschaften

sosa - gomme xanthane claire famille