Erhältlich in
500 g
Réf SOSA
38694
Heller Xanthan-Gummi
Verdickungsmittel
Zutaten 100 % natürlichen Ursprungs
Erhöht die Viskosität von flüssigen und teigigen Produkten ohne Gelierung
Ideal zum Verdicken einer Zubereitung mit einer Mindestmenge Verdickungsmittel (im Gegensatz zu herkömmlicher Maisstärke)
Verdickung der Zubereitung ohne Erhitzen: Bewahrung eines kräftigen Geschmacks
Gleicher Vorteil wie SOSA Reines Xanthan-Gummi, aber mit maximaler Transparenz
Descriptif
Pulverförmiges Verdickungsmittel aus Kohlenhydraten (Fermentierung von Maisstärke).
Vermischen Sie das Produkt zur optimalen Nutzung mit einer Flüssigkeit. Mit allen Arten von wässrigen Flüssigkeiten verwendbar. Ist hitzebeständig, einfrierbar und natürlichen Ursprungs. Er muss sehr präzise dosiert werden.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von Coulis, Saucen oder Pürees verwenden.
Eigenschaften
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Dosage2-5 g/kg
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Congélabilité
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Thermoreversibilité
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Origine
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Type de base
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Travail
