Gomme Xanthane claire sosa

Disponible en

  • 500 g

Réf SOSA 58050044

Réf VALRHONA 18302

Gomme Xanthane Claire

  • Épaississant

Ingrédients 100% origine naturelle

  • Augmente la viscosité des produits liquides et pâteux sans les gélifier
  • Idéal pour épaissir une préparation avec une quantité minimum (contrairement à l'amidon de maïs traditionnel)
  • Épaissit la préparation sans chauffer les ingrédients : préservation d'un goût franc
  • Mêmes avantages que la Gomme Xanthane Pure SOSA, mais avec un maximum de transparence

Descriptif

Épaississant en poudre composé d’hydrates de carbones (fermentation de l’amidon de maïs). 
Pour une utilisation optimale, mélangez le produit avec un liquide. Utilisable avec tous types de liquides aqueux, il résiste à la chaleur, est congelable et d’origine naturelle. Son dosage doit être très précis.
Vous pouvez utiliser ce produit pour l’élaboration de coulis, de sauces ou de purées.

Caractéristiques

sosa - gomme xanthane claire famille