sosa - 18308 - gomme kappa

Erhältlich in

  • 600 g

Ref SOSA 58050062

Ref VALRHONA 18308

Kappa-Gummi

  • Geliermittel

Zutaten 100 % natürlichen Ursprungs

  • Schnellgeliermittel, das sehr schnell fest wird (bei 40 °C)

Beschreibung

Pulverförmiges Geliermittel aus Algen.
Vermischen Sie das Produkt zur optimalen Verwendung unter Erhitzen mit dem Produkt. Mit allen Arten von Flüssigkeiten verwendbar. Ist nicht hitzebeständig, nicht einfrierbar und ist natürlichen Ursprungs.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von festen und starren Gelen (z. B. Teig, Gelee und Konfitüren) verwenden.

Eigenschaften

Applications gomme kappa