
Disponible en
- 400 g
Réf SOSA 39497


Glicemul
- Émulsifiant
Ingrédients 100% origine naturelle
- Texture la matière grasse
- Augmente le point de fusion des graisses
Descriptif
Émulsifiant dérivé des graisses. Pour une utilisation optimale, le dissoudre à 60°C puis agiter à froid. Applicable dans un milieu gras. Ce texturant permet de texturer des huiles,des pâtes pures.
Caractéristiques
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Dosage30-60 g/kg
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Congélabilité
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Thermoreversibilité
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Type de base
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Travail