Glicemul Sosa Indispensables

Disponible en

  • 500 g

Réf SOSA 59000020

Réf VALRHONA 39497

Glicemul

  • Émulsifiant

Ingrédients 100% origine naturelle

  • Texture la matière grasse
  • Augmente le point de fusion des graisses

Descriptif

Émulsifiant dérivé des graisses. Pour une utilisation optimale, le dissoudre à 60°C puis agiter à froid. Applicable dans un milieu gras. Ce texturant permet de texturer des huiles,des pâtes pures.

Caractéristiques