Gomme de caorube

Disponible en

  • 650 g

Réf SOSA 58050048

Réf VALRHONA 18303

Gomme de caroube

  • Épaississant

Ingrédients 100% origine naturelle

  • A utiliser pour stabiliser l'eau dans les mousses, crèmes et glaces

Descriptif

Poudre de Caroube ayant des propriétés épaississantes et stabilisantes.

Idéale pour stabiliser les produits de glacerie. Le dosage recommandé est de 5-10 g/kg.

Caractéristiques