sosa - 16693 - lecithine soja poudre

Disponible en

  • 500 g

Réf SOSA 59000016

Réf VALRHONA 16993

Lécithine de soja

  • Émulsifiant

Ingrédients 100% origine naturelle

  • Stabilise tout type de mélanges
  • Émulsifie, crée des écumes et airs à base de matière grasse ou d'eau

Descriptif

Émulsifiant en poudre composé de soja.
Pour une utilisation optimale, mixez le produit à chaud avec un liquide. Utilisable avec tous les liquides, il est congelable et d’origine naturelle.
Vous pouvez utiliser ce produit pour l’élaboration d’écumes et d’airs.

Caractéristiques

Applications lécithine soja