
Erhältlich in
- 500 g
Ref SOSA 37859
Pulverförmige Hot-Gelatine
- Geliermittel
- Erfordert sehr wenig Wasser (5 Mal das verwendete Pulvergewicht)
- Keine Produktabfälle
- Hygienischer und ökonomischer im Vergleich zu Blattgelatine
Beschreibung
Pulverförmige Gelatine tierischen Ursprungs (Schwein).
Zur optimalen Verwendung sollten Sie das Produkt unter Erhitzen mit einer Flüssigkeit vermischen. Mit allen Arten von Flüssigkeiten verwendbar. Ist nicht hitzebeständig, aber einfrierbar, Bloomwert* 220.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von weichen und geschmeidigen Gelen verwenden.
Eigenschaften
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Dosierung8-16 g/kg
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Einfrierbarkeit
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Wärmeumkehrbarkeit
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Herkunft
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Art der Basen
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Verarbeitung
