sosa - 18279 - gélatine chaude

Disponible en

  • 500 g

Réf SOSA 58000007

Réf VALRHONA 18279

Gélatine chaude en poudre

  • Gélifiant
  • Économise de l'eau (5x le grammage de poudre)
  • Pas de gaspillage de produit
  • Plus hygiénique et économique que la gélatine feuille

Descriptif

C’est une gélatine en poudre d’origine animale (porcine).
Pour une utilisation optimale, mélangez le produit avec un liquide tout en chauffant. Utilisable avec tous les liquides, il n’est pas résistant à la chaleur, il est congelable et son degré bloom* est de 220.
Vous pouvez utiliser ce produit pour l’élaboration de gels souples et flexibles.

Caractéristiques

Applications gélatine chaude