Prosoufflé

Preparación en polvo a base de clara de huevo y xantana para bases estables para soufflé.

Para un uso óptimo, mezcle en frío, agite y luego bata para que monte. Aplicable en todo tipo de líquidos sin grasas ni enzimas. Este texturizante tiene un 25% más de efecto montante y es 5 veces más estable que los huevos.

La dosis recomendada es de 100 g / kg.