Disponible en
1,5 kg
Réf SOSA
37305
Glucose liquide DE40
Sucre technique
Ingrédients 100% origine naturelle
Un anti cristallisant permettant aussi d'améliorer la texture et la conservation
Un pouvoir sucrant très intéressant
Descriptif
Sucre dérivé de l’amidon pouvant être utilisé comme conservateur dans diverses préparations pâtissières, glaces ou chocolats. Possédant un pouvoir sucrant faible, ses caractéristiques techniques sont les suivantes : DE 35-40, 77,4°B, POD 45%, PAC 76%.