Instangel Sosa

Disponible en

  • 500 g

Réf SOSA 58000008

Réf VALRHONA 18280

Instangel

  • Gélifiant

Ingrédients 100% origine naturelle

  • Gelatine de porc qui n'a pas besoin d'être chauffée ni d'être hydratée
  • Gain de temps

Descriptif

C'est une gélatine en poudre d'origine animale (porcine).

Pour une utilisation optimale, mélangez le produit à froid avec un liquide. Utilisable avec tous types de liquides, il est congelable, ne résiste pas à la chaleur, agit rapidement (20min) et son degré de bloom est de 180.

Vous pouvez utiliser ce produit pour l'élaboration de gels souples et flexibles (type panna cotta).

Caractéristiques

Applications instangel