Isomalt en poudre

Sucre technique

Très croustillant et translucide
Idéal pour de la décoration en sucre (coulé/tiré)

Descriptif

Sucre dérivé du saccharose (sucre traditionnel) pouvant être utilisé pour réaliser des sculptures de sucre ou de caramel grâce à sa stabilité aux températures élevées.

Deux fois moins calorique que le saccharose traditionnelle, ses caractéristiques techniques sont les suivantes : POD 50 %.