Albuwhip SOSA

Disponible en

  • 500 g
  • 5 kg

Réf SOSA 38461 (500 g) - 39303 (15 kg)

Albuwhip

  • Proteínas montantes

Ingredientes 100% de origen natural

  • Producto compuesto por un solo ingrediente: sin producto sintético, sin estabilizante, sin corrector de acidez
  • Ideal para merengues elaborados a partir de purés de frutas
  • Se usa para hacer recetas 5 veces más estables.
  • Efecto montante un 25% más potente

Descriptif

Clara de huevo en polvo.
Para un uso óptimo, use este producto como complemento o para reemplazar la clara de huevo fresca. Efecto montante un 25% más potente y 5 veces más estable que la clara de huevo fresca. Puede usarse con todos los líquidos con cierto contenido de agua, se mezcla en frío, resiste el calor, es congelable y de origen animal.
Puede utilizar este producto para la preparación de merengues, macarons, mousses, soufflés, brioches, pasteles varios.

Caracteristicas

Applications Albuwhip