
Disponible en
- 500 g
Réf SOSA 37874
Gelespessa (Gomme Xanthane)
- Épaississant
Ingrédients 100% origine naturelle
- Efficace pour épaissir sauce, coulis…
- Peut s'utiliser sans pesée exacte (contrairement à la Xanthane Pure)
- Facile d'utilisation
Descriptif
Épaississant en poudre composé d'hydrates de carbones (fermentation de l'amidon de maïs).
Pour une utilisation optimale, mélangez le produit avec un liquide aqueux. Il résiste à la chaleur, il est congelable et d'origine naturelle.
Vous pouvez utiliser ce produit pour l'élaboration de coulis, de sauces ou de purées.
Caractéristiques
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Dosage6-15 g/kg
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Congélabilité
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Thermoreversibilité
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Origine
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Type de base
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Travail
