Vinaigrette pistache fraise balsamique 

Restaurateur
Gelespessa Vinaigrette pistache fraise balsamique SOSA
Vinaigrette pistache fraise balsamique 

Ingrédients

100 g Gel fraise pour vinaigrette* 80 g Gel Balsamique pour vinaigrette** 150 g Huile de pistache

Au moment de servir, placer chacun des composants en pêle-mêle dans l'assiette, sur un plat ou dans un bol.​
Mélanger plus ou moins en fonction de l'effet visuel que vous souhaitez obtenir.

* Gel fraise pour vinaigrette 

Ingrédients

80 g Pulpe de fraise 10 g Eau 10 g Sucre semoule 0.5 g Gelespessa SOSA

Faire un sirop avec le sucre et l'eau.​
Ajouter le à la pulpe de fraise puis incorporer le Gelespessa.​
Mixer le tout et laisser reposer quelques instants.​
Réserver au réfrigérateur.

** Gel Balsamique pour vinaigrette 

Ingrédients

80 g Vinaigre balsamique 0.5 g Gelespessa SOSA

Mixer le vinaigre avec le Gelespessa et laisser reposer.