sosa - 18279 - gélatine chaude

Disponibile in

  • 500 g

Ref SOSA 58000007

Ref VALRHONA 18279

Gelatina calda in polvere

  • Texture gelificante
  • Risparmia acqua (5 volte il peso della polvere)
  • Nessuno spreco di prodotto
  • Più igienico ed economico a differenza della gelatina in foglia

Descrittivo

Gelatina in polvere di origine animale (suina).
Per un uso ottimale, miscelare il prodotto con un liquido durante il riscaldamento. Utilizzabile con tutti i liquidi, non è resistente al calore ma è congelabile e il suo grado bloom* è 220.
È possibile utilizzare questo prodotto per la preparazione di gel morbidi e flessibili.

Caratteristiche

Applications gélatine chaude