Disponible en
- 500 g
Réf SOSA 38674
Gelcrem froid
- Épaississant
- Épaississant stable à la congélation
- Utilisation à froid, donc conserve les ingrédients intacts
- Idéal pour réaliser une marmelade crémeuse de fruit sans cuisson (fruit non dénaturé)
Descriptif
Épaississant composé d’amidon de pomme de terre.
Pour une utilisation optimale, mélangez le produit à froid avec un liquide. Utilisable avec tous types de liquides, il résiste à la chaleur et est congelable.
Vous pouvez utiliser ce produit pour l’élaboration de crèmes froides diverses sans ajout d’oeufs ou de produits laitiers.
Caractéristiques
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Dosage40-80 g/kg
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Congélabilité
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Thermoreversibilité
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Origine
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Type de base
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Travail
