Gelificante vegetale SOSA

Disponibile in

  • 500 g

Ref SOSA 58050000

Ref VALRHONA 16670

Gelificante vegetale

  • Texture gelificante

Ingredienti 100% origine naturale

  • Qualsiasi tipo di liquido con un contenuto di acqua superiore all'80%
  • Agente gelificante vicino all'agar-agar con una consistenza più elastica e più resistente
  • Meno dolce, perché non c'è destrosio

Descrittivo

Agente gelificante in polvere derivato da un’alga e da gomma di carruba.
Per un uso ottimale, miscelare il prodotto con un liquido durante il riscaldamento. Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi acquosi, non è resistente al calore, non è congelabile ed è di origine naturale.
È possibile utilizzare questo prodotto per la produzione di gel densi ed elastici (tipo nappages).

Caratteristiche

Applications Gélifiant Végétal