Sucre Emul Sosa

Erhältlich in

  • 500 g

Ref SOSA 59000009

Ref VALRHONA 18236

Sucro Emul

  • Emulgatoren
  • Erzeugt Schaum und Luft auf Basis von kaltwasserbasierten Produkten

Beschreibung

Pulverförmiger Emulgator, der aus der Veresterung von Fettsäuren und Saccharose gewonnen wird.

Zur optimalen Verwendung sollten Sie das Produkt mit einer Flüssigkeit (heiß or kalt) vermischen. Mit allen Fett- und Wassermischungen verwendbar. Ist hitzebeständig und einfrierbar.

Sie können dieses Produkt zur Herstellung von Schäumen, Luft und Cremes verwenden. 

Eigenschaften

Applications sucre emul